スタッフ
こんにちは、栄養部です。
1月7日の昼食には七草がゆをお出ししました。
七草がゆは1年の無病息災を願って食べられるものであり、正月のおせち料理で弱った胃を休めるためとも言われています。
七草とはセリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロですが、
七草がゆに入るものは地域によって異なるようです。深川病院の七草がゆは、セリ、大根、ニンジン、三つ葉、里芋などが入るので、彩りがよいです。
（もちろん、味もやさしい塩味でおいしいですよ。）
栄養部では、今後も患者様や利用者様に食事をとおして季節を感じていただけるよう、行事食や旬の食材を使った献立作成に力を入れていきたいと思います。
