食事形態について

こんにちは。　摂食嚥下・口腔ケア委員会です。

　

毎日暑く食欲の落ちるこの時期ですが、美味しく、安全に食事をとれていますか？

年を重ねたり、脳梗塞の後遺症などで、食べ物がうまく飲み込めずムセることがあります。

　

ムセが多くなると肺炎につながることがあるので注意が必要です。

　

そこで今回は深川病院での食事の形態について紹介します。

水分でよくムセる場合は、とろみ剤を使用し、お茶や汁、ジュースにとろみをつけます。

おかずや米飯、粥でムセる場合は、形の残らないミキサー食やお粥をゼリー状にして提供しています。

　

患者様1人ひとりそれぞれに合うものは違いますので、とろみ剤の量や口に含む１回の食べ物の量などを工夫し、

その方に合った食事を提供できるようにしています。